Ngày nay, ẩm thực chay không chỉ là sự lựa chọn của người theo đạo Phật, mà còn được nhiều người trên khắp thế giới yêu thích và tìm kiếm. Để khám phá sự đa dạng và phong phú của ẩm thực chay, dưới đây là danh sách 10 món ăn chay độc đáo trên khắp thế giới mà bạn không nên bỏ lỡ:
1. Hara Bhara Kabab (Ấn Độ):
Những miếng tròn nhỏ này trông tương tự như falafel nhưng được làm từ khoai tây, đậu xanh và rau bina. Chúng là một sự thay thế ngon cho kabab thịt điển hình.
2. Mapo Tofu (Trung Quốc):
Một món ăn chay đậm đà và cay nồng từ Trung Quốc, Mapo Tofu được làm từ đậu hủ và sốt đậm đà với tiêu đen và ớt. Đây là một trong những món chay phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Quốc.
3. Dolma (Trung Đông):
Một món ăn phổ biến trong ẩm thực Trung Đông, Dolma là lá nho hoặc cải bắp được nhồi với hỗn hợp gạo, hành, và rau cỏ. Đây là một món ăn chay độc đáo và ngon miệng.
4. Falafel (Trung Đông):
Falafel là một món ăn chay Trung Đông nổi tiếng, được làm từ đậu nành hoặc đậu phộng xay nhuyễn và chiên giòn. Thường được thưởng thức cùng với bánh pita và sốt tahini.
5. Kimchi (Hàn Quốc):
Mặc dù không phải là một món ăn chay hoàn toàn, nhưng kimchi - một loại rau cải ngâm chua của Hàn Quốc - thường được sử dụng trong ẩm thực chay. Kimchi có thể được làm từ nhiều loại rau cải khác nhau và thường được ướp chung với ớt và tỏi.
6. Sushi cuộn rong biển (Nhật Bản):
Một sự kết hợp tuyệt vời của rong biển, cơm lúa mạch, và rau củ, sushi cuộn rong biển là một lựa chọn ẩm thực chay phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản.
7. Bánh Xèo (Việt Nam):
Bánh xèo là một loại bánh mỏng và giòn, được làm từ bột gạo, nước cốt dừa, nấm, hành, và rau cải được sử dụng làm nhân. Bánh xèo thường được ăn kèm với nước mắm chay.
8. Pad Thai (Thái Lan):
Một món ăn chay phổ biến trong ẩm thực Thái Lan, Pad Thai là một loại mì xào được làm từ miến, đậu phụ, và rau cải, được thêm gia vị và sốt tương đậu.
9. Ratatouille (Pháp):
Một món ăn chay phổ biến của Pháp, Ratatouille là một món rau củ hầm chín ngọt từ cà chua, cà tím, bắp cải, cà rốt và các loại rau khác.
10. Poke Bowl (Hawaii):
Xuất phát từ Hawaii, Poke Bowl là một món ăn chay lành mạnh, được làm từ cơm lúa mạch hoặc cơm sushi, rau cải và rau sống, và thường được ăn kèm với các loại rau, trái cây và sốt chay.
Những món ăn chay trên đây không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn là một phần của nền văn hóa ẩm thực đa dạng trên thế giới. Chúng là lựa chọn tuyệt vời cho cả những người theo đuổi lối sống chay và những ai muốn trải nghiệm thế giới ẩm thực đa dạng này.
